西瓜柚子降火清热
台湾气候四季尚属温和，亚热带型气候也适合生產许多不同种类的水果，现在正值春天，正是调理体内肝气的好时机，当体内火气高涨，就会影响到外在生理、心理状态，让人烦躁易怒或是皮肤变差、口乾舌燥等；当身体出现上火徵兆时，可多吃寒凉、甘平类的水果，可解体内燥热。
水果依属性主要可分為寒凉、温热、甘平三大类，不同性质的水果，对於体质不同的人来说会有不同的养生疗效，基本上燥热型体质的人适宜吃在夏天盛產的水果，可以促进代谢、帮助缓解体内燥热不适感。
【西瓜】
清热生津，解渴除烦还能帮助消化，西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加速尿素的形成，有利尿作用；因此对於帮助代谢、降火气有极佳帮助。但因属高糖份水果，对於糖尿病患者会是容易胀气的人不宜。
【西瓜汁】
做法：西瓜去籽后，将果肉切成小块；在加入冰块或开水，放入果汁机打成汁及可，也可加适量糖或蜂蜜增加风味。
【柚子】
柚子中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；特别是针对燥热体质的人，还可以降火气、抑制口腔溃疡。
【蜂蜜柚子茶】
材料：柚子3-4个、冰糖80~100克、蜂蜜。
做法：
柚子洗乾净用温水泡5-10分鐘后，将柚子外层的表皮刨下来，须注意不要带有白皮。
柚子去皮，与果肉分开，柚子皮切成丝备用。
在水中倒入冰糖煮开，加入柚子肉汁和柚皮慢火煮至粘稠状（约20-30分鐘，需持续搅拌避免粘锅）。
放凉后加入适量蜂蜜，再放至冰箱冷藏。
【椰子】
热带地区最常见的水果之一便是椰子，它具有生津止渴，利尿消肿的功效，可用於暑热、烦渴、口乾等症。不过也由於性寒，肠胃不好的人要注意摄取量，以免造成腹泻等副作用。
【芒果椰子西米露】
材料：西米露100克、椰汁1瓶、芒果2个、糖20克。
做法：
西米露置锅中煮至中间有白点，呈半透明状，捞起后先过一次冷水；再入沸水中煮至透明，捞起过第二次冷水，至西米呈晶莹剔透状。
椰汁倒入锅中与西米露搅拌均匀，最后再加入切好的芒果肉。
