黄豆猪蹄汤

• 主料

• 猪蹄

  一个

• 黄豆

  50g
• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒粉

  适量

1.

猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

2.

锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

3.

捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

4.

砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

5.

开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

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