缺铁性贫血食疗秘方
铁是构成血红蛋白的重要元素，缺铁性贫血便是由于体内缺少铁质，影响血红蛋白合成而引起的一种最常见的贫血。临床可出现面色萎黄，神疲乏力，头晕耳鸣，胸闷心慌，食欲减退等症状，其轻重取决于贫血的程度和发生的速度。
缺铁性贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“黄胖病”等病证范畴。中医认为本病或由于脾胃虚，不能布化精微即铁源供给不足所致；或由于七情变化，思虑过度，精血暗耗所致。根据临床表现辨证一般可分为脾气虚弱、气血两亏、肝肾亏虚、脾肾阳虚证型。
配方：当归30克，羊肉500克，生姜30克。制法：将羊肉、当归、生姜均洗净，放入砂锅中，加料酒、清水适量，煮至羊肉熟烂，调味即可。功效：温阳散寒养血。用法：吃羊肉喝汤。多子汤配方：枸杞子10克，女贞子15克，桑椹子20克，韭菜子10克，五味子6克，金樱子15克，补骨脂10克，菟丝子10克。制法：上物水煎，代茶饮。功效：滋养肝肾。用法：每日1剂，不拘时饮服。猪肝菠菜粥配方：猪肝、粳米各100克，菠菜150克。制法：将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。功效：补肝养血。用法：可作早晚餐服食或点心。大枣阿胶粥配方：阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。制法：将阿胶捣碎；大枣去核与糯米煮粥，粥成时入阿胶稍煮，搅令烊化即成。功效：养血止血。用法：每日早晚餐温服。猪血菠菜粥配方：猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。制法：将猪血切成小块放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，梗米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。功效：养血补血。用法：作早晚餐服食，可常食。
功效：补气健脾养血。
配方：当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克）。制法：将当归、党参放入鸡腹，置砂锅中，加各种佐料及清水，先用旺火煮沸，再用小火煨炖至鸡肉熟烂即可。功效：健脾益气，养血生血。用法：食肉喝汤，佐餐食用。扶中糕配方：面粉100克，白术20克，茯苓20克，党参10克，陈皮5克，龙眼肉20克，山药20克。制法：上述除面粉外均研成细粉，与面粉混匀，加适量白糖和水和成发面，上笼屉蒸成糕。也可将蒸好的糕放入烤箱，文火烤干。功效：补中益气养血。用法：可作点心食用。赤豆粥配方：糯米100克，赤豆50克，红枣10枚。制法：三物洗净，共放锅中加清水适量煮粥。功效：益气养血。用法：每日早晚食用，或作点心服食。参枣汤配方：党参15克，大枣10枚。制法：上二味水煎2次，去渣合汁。功效：健脾益气生血。用法：每日2次，吃枣喝汤。
