高钾蔬菜汁降血压
根据卫生署统计，65岁以上老人罹患高血压的比例约有二分之一。高血压会引起许多併发症，像是脑中风、心绞痛、心肌梗塞、心臟衰竭等，千万不可轻忽。其实，高血压可以控制，除了听从医嘱按时服药以外，也可以藉由摄取一些含钾量高的蔬菜来降血压，以下介绍三种降血压蔬菜汁。
有研究显示，高钾饮食可有效降低高血压，也可以减低24%中风的风险，而且高钾饮食并不影响肾功能，该项研究结果发表在今年的《英国医学期刊》。
【蔬果含钾量丰富】
饮食中多摄取钾对高血压有正向影响，為了降低高血压导致慢性病的危险，建议摄取较多含有钾成份的蔬菜和水果，钾具有一定的降低血压和保护心臟的功能，高血压患者可适度摄取含钾丰富的食物。
如果人体肾臟功能正常，万一不小心摄取过多的钾离子，通常可由肾臟帮忙排出，所以适当的摄取钾离子并不会造成人体的负担，但肾臟病患者就要降低摄取量。
【高钾蔬菜汁简单DIY】
高血压患者多吃高钾蔬果可以降低血压，但是炎炎夏日常常吃不下饭，这时不妨把这些高钾的蔬菜打成蔬菜汁，像是牛蒡汁、白萝卜汁、苦瓜汁，好喝健康又可以降血压。而且做法简单，在家裡就可以自己轻鬆完成。
1.白萝卜汁：
白萝卜含有丰富的维生素c、锌、木质素等，可以强化人体免疫功能，以及含有微量的芥子油，能提振食慾，其中木质素、芥子油的成分，都具有预防癌症的效果，可以降低胆固醇、预防胆结石，以及高血压与冠心病。
2.牛蒡汁：
牛蒡含有丰富的水份、醣类、脂肪、蛋白质、维生素Ａ、B1、Ｃ，以及钙、磷、钾、铁等矿物质，牛蒡亦含有大量的纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、阻止毒素与废物在体内积存。牛蒡可以有效的降血压，是理想的天然食材。
3.苦瓜汁：
苦瓜含有丰富的钾、维生素C、叶酸，维他命A、B1、B2、铁、钙、磷，也含有膳食纤维和高量的维生素Ｃ，可以和体内的自由基结合，具有抗氧化作用，苦瓜中的钾可有效降低血压。
