红烧板栗排骨

　　主料：排骨、板栗、油、生抽、老酒、姜片、糖、大料、桔皮、醋、盐

　　制作方法：

　　1、排骨洗净，用生抽、老酒、姜片腌制半小时；

　　2、锅内放入少量油，倒入排骨炒至变色，倒入老抽炒上色，倒入腌制的余汁；

　　3、加入开水，没过排骨，加入糖、生抽、大料、桔皮，水开转小火，加入少量醋，加盖闷1小时；

　　4、排骨基本熟，倒入盐调味，倒入板栗，加盖再焖1小时，收汁即可起锅。

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