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茄子肉卷

  材料:
  肉馅半碗,葱,茄子一个,胡萝卜,青椒,姜,蒜,盐,酱油

  做法:
  1.先将茄子洗净切成薄片备用。

  2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

  3.锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点盐和鸡精,盛出来。

  4.平锅加热,放少许油,将茄子片煎软。

  5.将炒好的肉菜馅,放到茄片上卷好。

  6.将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。

  
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