美味可口鱼香茄子

　　主料：茄子

　　辅料：蒜末，葱末，泡发好的木耳，四川红泡椒、

　　调料：生抽，料酒，糖，醋，生粉

　　制作方法：

　　1、把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝。

　　2、茄子洗净切长条。

　　3、泡椒和鱼香汁搅匀。

　　4、茄子过油捞出。

　　5、锅内烧热少许油下葱姜爆香。

　　6、倒入木耳翻炒一下。

　　7、把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油即可。

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