西红柿烧茄子

　　主料：番茄、茄子

　　调料：色拉油、蒜、生抽、白糖

　　制作方法：

　　1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块

　　2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净。

　　3、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒。

　　4、锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦。

　　5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖。

　　6、最后加入蒜粒，即可。

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