玉米豆腐鸡蛋羹

　　材料：
　　豆腐1块，玉米粒约1碗的份量，干贝2粒，鸡蛋1个

　　做法：
　　1.瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）

　　2.砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。

　　3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。

　　4.加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！

　　

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