家常版鱼香茄子

　　主料：茄子、郫县豆瓣酱。

　　调料：油盐、葱、姜、蒜、青椒、生抽、醋、白糖、淀粉。

　　制作方法：

　　1、茄子去皮，切长条。

　　2、加入盐，腌一会。

　　3、葱姜蒜切末备用，青椒切大块，将生抽、醋、白糖、淀粉等调成汁，先备用。一部分葱姜蒜末放入酱汁中。

　　4、锅内倒油，烧热，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　5、茄子腌渍半小时后，倒掉水、茄子放入锅内。

　　6、加入调好的汁即可。

上一篇：剁椒粉丝蒸茄子
下一篇：麻婆茄子丼

分享到：

推荐汤谱