红烧米豆腐

　　主料：米豆腐一块、半肥半瘦肉二两、红辣椒适量。

　　调料：豆瓣酱一汤匙，料酒、葱、麻婆豆腐料、嫩芹菜各适量。

　　制作方法：

　　1、米豆腐切成方丁，然后放淡盐水泡着。

　　2、肉剁成肉沫，红辣椒切碎备用。

　　3、炒锅烧热，加油烧到5成热，放下肉沫，炒散，然后下豆瓣酱、料酒、麻婆豆腐料，炒散，炒香，再加一杯水，煮成麻辣肉汁。

　　4、放米豆腐，煮沸十分钟左右。提示您：过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透。

　　5、等到七八分钟时，撒下葱，出锅时加入芹菜叶，即可上桌。

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