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省油版烧茄子的做法
省油版烧茄子
原料:茄子两个,胡萝卜半个,尖椒一个
调料:盐、油、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、蒜末、葱花
制作方法:
1。茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿。
2。平底锅放油烧热,下茄子块煎软后,盛出备用。
3。锅内放少许油烧热后,放入蒜末爆香。
4。烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁,烧至起泡。
5。放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓,撒上葱花出锅即可。
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