西红柿火腿烧茄子

　　原料：茄子2个、西红柿1-2个，火腿适量，花生油200g（实耗约30-40g），蚝油、盐适量，葱姜末少许。

　　制作方法：

　　1、茄子、西红柿洗净切条儿，火腿切成喜欢的样儿。

　　2、锅放油烧热，茄子控干水分，下油锅炸熟捞出。

　　3、锅内留底油，放入葱姜末爆香。

　　4、翻入西红柿块儿翻炒至变软，再放入过油的茄子和火腿一起翻炒。

　　5、放茄子变软，和西红柿充分混合的时候，烹入少量蚝油。

　　6、放入适量盐，充分入味后出锅。

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