每当有小宝宝满月,就可尝到这道菜--猪脚醋,还有黄酒鸡、红龟粿、红鸡蛋、腌酸姜和腌酸木瓜,这是我们的习俗,我们应当一代一代的传承。
材料: 猪手1只,嫩姜600g,黑米醋1支(600ML),黑豆随意和冰糖适量。
做法: 1、猪手斩件汆水后刮净。
2、姜削皮拍拦,黑豆冼净沥干水份,白锅炒至豆皮裂开。
3、用少许油炒香姜块后,把所有
材料: 加入锅内,注入清水至多过食材的水平线一寸即可。
4、大火烧开后,转小火煮大约一个多小时(时间长短按个人所喜欢的软度来定)
5、煮好了隔几小时后加温才吃或隔天吃比较好(这是为了使之更入味)