经典油焖大虾

　　主料：大虾

　　调料：葱、生姜、植物油、料酒、盐适量

　　调料汁：海鲜酱油（普通酱油也可）、香醋、糖、克清水半碗、淀粉2克

　　制作方法：

　　1。将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。

　　2。放入盆中倒入料酒拌匀。

　　3。将调料汁兑好。

　　4。葱切段，姜切片。

　　5。锅烧热放植物油，再烧热。

　　6。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

　　7。把葱和姜放入虾油锅中爆香。

　　8。倒入调料汁爆香。

　　9。放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

　　10。然后中火收汁，稍浓即可。

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