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西洋菜滚鱼头汤

  主料:鲩鱼头、西洋菜

  调料:盐、鸡精

  制作方法:

  1、鲩鱼头(或大鱼头):对半切,用少许油小火两片姜稍煎至金黄,关火备用。

  2、西洋菜洗净,掰断。

  3、大火水开,放西洋菜,再开后,放鱼头,不盖盖,滚5-10分钟(注意不要翻动),加少许盐和鸡精即可。



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