红烧鱼头炖豆腐

　　主料：

　　鱼头、豆腐

　　配料；

　　油适量，盐3克，葱姜蒜适量，酱油10克，糖5克，料酒适量，八角2粒，醋适量

　　做法；

　　1鱼头洗净从中间劈开。

　　2豆腐切成块备用。

　　3锅中放入油，下入豆腐块。

　　4炸至金黄捞出。

　　5再下入鱼头煎制。

　　6把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。

　　7烹入料酒，加入酱油醋糖。

　　8加入开水，烧开。

　　9加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。

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