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剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头
材料:
大头鱼头1个,剁椒适量,生姜,蒜末,盐,生抽,葱
做法:
1、鱼头洗净,生姜、葱垫底,抹一层盐腌制5分钟。
2、再放入蒸锅,大火蒸10分钟。
3、关火,焖5分钟。
4、将生抽汁淋在鱼头上。
5、油烧热,将油淋在鱼头上。
6、起锅再将油烧热,下姜末、蒜末爆香,放入剁椒翻炒一分钟,浇在鱼头上,再撒上葱花即可。
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