凉拌椒油茄子

　　主料：茄子，黄瓜，麻椒，油辣子，十三香，盐，鸡精，糖

　　制作方法：

　　１，将茄子切片，上锅蒸４分钟，将蒸好的茄子片泡入凉水中待用。

　　２，油锅烧热将麻椒炸成椒油。

　　３，将茄子片从水中捞出挤干水分，黄瓜切片和茄子拌匀，放入油辣子，十三香，盐，鸡精，糖，将椒油称热倒在上面，拌匀即可。

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