炒菜时热油放盐可防癌

　　炒菜时，待锅里的食油烧热后就放盐。这样做，使盐在热油中烧煮半分钟至1分钟，即可消除油和盐中95%左右的黄曲霉毒素，从而减少致癌物对人的毒害，还可防止热油飞溅，使蔬菜脆嫩，味鲜。

　　

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