冬日暖汤-泥鳅鲫鱼汤

• 主料

• 鲫鱼

  1条

• 泥鳅

  8条
• 辅料

• 葱姜

  适量

• 香菜

  适量

• 盐

  适量
•  

1.

将鲫鱼、泥鳅宰杀、洗净、沥干；

2.

准备生姜、葱，切碎备好，香菜一小把

3.

加油少许，油热后调成中火，将鲫鱼放入煎炸；两面煎成微黄色就行。

4.

再将泥鳅放入煎炸，表面微黄即可

5.

将炸好的鲫鱼和泥鳅放入锅中，调至小火，加入白酒少许，加入香醋少许，加入姜，加入水，漫过食材；

6.

大火煮开后，转小火20分钟，汤汁呈乳白色

7.

加上盐，葱花，香菜即可。

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