干扁四季豆

　　材料：
　　四季豆250公克，猪绞肉100公克，蒜末10公克，姜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油1小匙，米酒少许，胡椒粉少许

　　做法：
　　1.四季豆去头尾、粗丝，洗净切段备用。

　　2.热油锅，放入作法1四季豆段，以中火炸至四季豆微软，捞出沥干油脂备用。

　　3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，加入猪绞肉炒至颜色变白，放入作法2四季豆段拌炒数下，再加入所有调味料拌炒均匀即可。

　　

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