干扁四季豆

　　材料：
　　四季豆300公克，绞肉100公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，鸡粉少许，酱油1/2小匙

　　做法：
　　1.把四季豆去头尾洗净后切段，辣椒切丝，备用。

　　2.起一油锅，放入适量油烧热至160℃，再放入作法1的四季豆炸一下后捞起，备用。

　　3.另起一锅，放入1大匙油烧热，放入蒜头爆香后再放入肉拌炒，再放入作法2的四季豆及作法1的辣椒丝与调味料一起拌炒至四季豆干扁入味即可。

　　

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