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炒烤孜然羊肉的做法
炒烤孜然羊肉
主料:羊里脊肉
辅料:洋葱、香菜、红辣椒
调料:孜然粒、盐、料酒、老抽、白胡椒、鸡精(味精)
制作方法:
1。羊肉切薄片,料酒、老抽、少量孜然粒、少量白胡椒腌制15分钟。
2。起火,油6、7成热的时候放肉,大火,半炸半滑手别停,待肉开始变色时加入孜然及盐,接着炒。
3。感觉差不多9成熟了,汁也收了,放入切好的洋葱丝、红辣椒丝,再小炒一会儿。
4。关火,放点鸡精或者味精,香菜即可。
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