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酱烧黑白菜的做法
酱烧黑白菜
材料:
猪肉,黑木耳,白菜,蒜,姜,黄豆酱,料酒,盐
做法:
1、去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成条或块状(图1)
2、黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出(图2)
3、白菜洗净切片(图3)
4、炒锅烧热放油,放姜、蒜爆香(图4)
5、放入手撕肉翻炒(图5)
6、放料酒、豆瓣酱翻炒(图6)
7、放入白菜、适量盐翻炒出汤汁,加入黑木耳炒匀即可(图7)
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