银杏南瓜饼

　　主料：糯米粉、银杏、南瓜、白糖、豆沙、生油、面包屑

　　做法：


　　1、银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，截成12只坯子。

　　2、将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯，裹匀面包屑备用。

　　3、将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即可。

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