椒香辣炒鸡

　　原料：三黄鸡一只、干辣子、花椒足量、蒜蓉、姜末、葱花

　　调料：糖、盐、料酒、鸡精、熟芝麻、油

　　制作方法：

　　1、将鸡块用盐和料酒腌一会儿。

　　2、干辣子切小段，锅中倒进足量油，下辣子和花椒，出香味在这以后，滤出辣子和花椒。

　　3、将鸡块放进热油中炸到两面金黄，盛出。

　　4、留少量油，放葱姜蒜爆香，放进鸡块和辣子花椒一块儿翻炒，放进糖和鸡精，出锅即可。

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