青辣椒炒鸡

　　主料：草鸡、葱、姜、青辣椒

　　调料：油、花椒、面酱、料酒、盐

　　制作方法：

　　1、草鸡一只切块，放入锅中飞水后捞出。

　　2、另起锅，油热后，加葱姜花椒和鸡块一起翻炒5到10分钟，用盘盛出。

　　3、又另起锅，油热后加入面酱翻炒后，把盘中的鸡倒入锅中，加料酒、盐，加水没过鸡块，盖上锅盖，炖至鸡肉烂。

　　4、再加青辣椒翻炒两下即可。

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