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红豆椰汁西米糕的做法
红豆椰汁西米糕
主料:
西米160克、白糖80克、椰子粉20克、粟米油一小匙、熟红豆适量
制作方法:
⑴西米放入小盆。
⑵加入清水浸泡(千万不要搅拌)。
⑶约1小时后取出沥干。
⑷用手轻轻压去多余水份。
⑸盆内放入西米、白糖、椰子粉、加入小许粟米油拌匀。
⑹模具抹上油、用小勺把拌匀的西米放入模具内的一半。
⑺在中间放上小许熟红豆。再取小许西米盖上抹平。
⑻锅内放清水、水开后放入西米糕、用大火蒸15分钟。取出稍凉后脱模即可。
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