芜湖糖醋排骨

　　主料：排骨

　　调料：香醋、白糖、八角、葱段、姜片、酱油、绍酒、盐、烹调油适量、清水适量。

　　制作方法：

　　1、油温5成热下入排骨；

　　2、炸至排骨微黄捞出备用；

　　3、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒；

　　4、葱姜爆香后下入炸好的排骨；

　　5、把排骨炒匀后烹入绍酒；

　　6、然后倒入香醋；

　　7、再倒入少许酱油；

　　8、撒入少许味精和盐；

　　9、放入白糖适量；

　　10、然后注入热水；

　　11、盖好锅盖焖制40分钟；

　　12、焖制40分钟后拣出葱姜八角不要；

　　13、最后用旺火收汁，把汤汁收浓厚便可出锅即可。

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