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淡菜墨鱼乌鸡汤的做法
淡菜墨鱼乌鸡汤
材料:
淡菜15粒,小墨鱼干3个,乌鸡1/2只(约600克),生姜2片。
制作方法:
1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜,捞出清洗撕成块;淡菜洗净用清水浸泡30分钟,捞出冲净杂物;乌鸡洗净斩块焯水;
2、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀,倒取上层清液与清水按1:1加入锅中,放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟,然后加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。
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