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西洋参乌鸡汤的做法
西洋参乌鸡汤
食材:乌鸡、西洋参、百合、枸杞、红枣、盐。
制作方法:
1、乌鸡先要飞水处理,也就是在温水中汆一下,去掉生腥味和浮油,使煲出来的汤清亮而不浊。
2、百合、枸杞、红枣洗净泡发,我个人不爱有甜味的汤,所以红枣放几颗点缀下就好,百合和枸杞可以稍微多一下。
3、将汆过水的乌鸡块与适量的西洋参、百合、枸杞、红枣一同放入锅中。我是用电的紫砂锅煲的,煲两小时后放盐即可。
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