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百合淮山鲈鱼汤的做法
百合淮山鲈鱼汤
材料:
鲈鱼,干百合,干淮山,枸杞,姜片
做法:
1.洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;
2.干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;
3.热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;
4.把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。
小诀窍1.鲈鱼无需煎得足够火候,以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2.下盐时撒几粒葱花,让整道汤水看起来色彩更丰富,更诱人
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