鱼香茄子

　　材料：
　　主料

　　茄子6根

　　

　　辅料

　　葱5克生抽5毫升

　　酱油2毫升盐1克

　　胡椒0.5克味精0.5克

　　料酒5毫升水淀粉4克

　　姜5克蒜5克

　　醋4克

　　做法：
　　1.将茄子切成滚刀式

　　2.用盐，胡椒，味精，生抽，酱油，醋，料酒，水淀粉，糖调制成酱汁

　　3.热锅热油，用热油爆炒姜蒜直至炒出香味来，然后倒入调制好的酱汁翻炒一下

　　4.然后把茄子倒进锅里翻炒5分钟，炒熟就可以了

　　

　　小贴士

　　茄子隔水蒸10来分钟，直至茄子变得很软，然后再下油锅炒

　　

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