豆腐蒸蛋

　　主料：鸡蛋150克，北豆腐200克，

　　辅料：火腿50克，调料：葱汁5克，姜汁5克，盐4克，味精1克，香油2克。

　　制作方法：

　　1。将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

　　2。火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

　　3。将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

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