原料：
肉300克，茄子350克，葱15克，姜15克，黄瓜丝10克，胡萝卜丝10克
调料：
盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），生抽1茶匙（5ml），豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣酱1汤匙（15克），甜面酱2茶匙（10克）
制作方法：
1，肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。取出切成片状待用。
2，锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子。
3，一直慢慢煸至软出锅。
4，锅中倒油，加入葱末5克，姜末5克。
5，倒入切好的肉片。
6，倒入各种调料。
7，翻炒至上色。
8，倒入茄子，黄瓜丝，胡萝卜丝少许。
9，翻炒均匀即可。
