五香蒸肉粉

　　五香蒸肉粉

　　原材料：
五花肉、蒸肉粉、葱、姜

　　盐、黑胡椒、料酒、食用油

　　制作过程：

　　1、五花肉洗净，切成带皮薄肉片；

　　2、姜切成末，小葱切葱花；

　　3、肉放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；

　　4、将米粉加入，将米粉与肉片一起拌匀，让米粉逐渐吸收水份；

　　5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将肉片摆好，将碗中剩余的米粉都倒入笼中；

　　6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，将小笼放入大火猛蒸60分钟即可（如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟）；

　　7、撒上葱花即可食用。

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