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东坡扣肉



  请选见方的一块五花三层的猪肉,放锅内煮半小时,然后捞出切成小块。把一捆小葱放锅里用油炒,炒出味道来,然后切四大片姜放入锅中和葱一起翻炒几下,放入一个将微波炉的容器底部。把切好的肉码在葱上,倒放调好的料汁。

  调料汁:用糯米黄酒一瓶(要将肉没过)、半小碗冰糖、老抽酱油、味精。然后将微波炉的容器套上微波炉专用袋,放进微波炉里,蒸10分钟。出来后看见肉肥而不腻、香喷喷的、红乎乎的,特别好吃。

  材料:


  主料:肥瘦猪肉300克,芽菜200克,调料:糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味精2克

  做法:


  1。将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;

  2。芽菜洗净后控干水分;

  3。锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;

  4。五花肉切成厚片装入碗中,上面加适量芽菜,压匀;

  5。将码好的五花肉放入蒸锅中,淋入用糖色、生抽、

  



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