土豆泥餐包

　　面团配方：高粉200克，低粉50克，黄油30克，糖25克，酵母5克，盐2克，牛奶100克；

　　馅料配方：土豆泥80克，黄油40克，糖粉20克

　　馅料制作方法：土豆泥剩热加入黄油、糖粉拌匀，冷藏备用；

　　餐包制作方法：1、后油法，揉至扩展，发酵至2-3倍大；

　　2、排气，分成9等份，整形松驰15分钟；

　　3、包入馅料，二次发酵至两倍大，表面刷蛋白，沾芝麻；

　　4、180度，中层，20分钟即可。

　　

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