黄米丸子

　　材料：
　　大黄米，猪肉馅一份，生抽，香油，盐，糖，蛋清，生粉少许

　　做法：
　　1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用

　　2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀

　　3.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

　　4.做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可

　　

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