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古早味酒饼发糕

  材料:
  A

  甜酒饼..........1粒(磨成粉)

  软白饭..........1碗

  

  {材料:
  }B

  粘米粉..........1包

  糖..........1饭碗

  水..........3饭

  

  {材料:
  }C

  原味菓子盐..........两包

  色素..........红,黄,青

  做法:
  1.将酒饼和白饭混合均匀放入带盖塑胶桶里发酵1个晚上。

  

  2.把发酵好的白饭和半碗水倒入果汁机里搅成米浆。

  

  3.把米浆,粘米粉,糖和剩下的两碗半水混合至糖溶解后

  在过滤。

  

  4.将过滤好的米浆倒回塑胶桶里盖好,在继续发酵8个小时.

  

  5.把发酵好的米浆一半倒入容器在加入1包菓子盐快手搅拌

  均匀,把米浆分成三份各加入红,黄,青色素搅匀。

  

  6.将锅里的水煮滚,发糕模型放上纸杯,把三色米浆倒入

  纸杯至九分满,大火蒸5分钟,剩下的一半米浆和一包

  菓子盐重复5-6的动作将他蒸完为止。

  
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