黑豆含有花青素，
花青素是很好的抗氧化劑來源，
能清除体内自由基，
尤其是在胃的酸性還境下，
抗氧化效果好，養颜美容，
增加腸胃蠕動
黑豆為腎之谷，入腎。
具有健脾利水，消腫下氣；
滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒；
止盗汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
材料： 黑豆一包約300克
水7.5杯
醬油2TS
細砂糖11/4杯
小蘇打1/4小匙
鹽1/4小匙
做法： 1、黑豆洗淨瀝乾。
2、深鍋加水煮滾，加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。
3、下黑豆，關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大。
4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫，煮到湯汁收乾為止。
5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆喲~
