辣椒蛋炒肉

　　主料：猪腿肉、青椒、红椒、鸡蛋

　　调料：味精、蚝油、酱油、盐

　　制作方法：

　　1。取猪腿肉半斤入沸水锅中氽熟，而后出锅冷却切成片装入盘中待用

　　2。取鸡蛋两个装小碗打成蛋花，锅烧热入油，放入蛋花煎成金黄色，而后用锅铲打散成若干块装入盘中待用

　　3。取青椒和红椒各五个斜切成片待用

　　4。锅烧热入油，将切好的肉片及煎好的蛋饼放入锅中翻炒，而后放入青椒和红椒一起煸炒几下，加盐，味精，蚝油，酱油，起锅装盘即可。

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