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炸猪肉饼的做法
炸猪肉饼
材料:
主料:猪肉馅200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,鸡蛋1个,面粉50g,面包渣50g
调料:盐2g,胡椒粉0.4g,橄榄油20g,俄力冈1g
做法:
1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。
2、然后醮上面粉,拖蛋液,再蘸上一层面包渣待用,煎盘中倒入橄榄油,再放入肉饼煎制成金黄色熟透,配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。
小诀窍肉饼馅调制时,最好将牛奶泡过的面包加入一些,使肉饼能突出奶香。
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