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笋干红烧排骨的做法
笋干红烧排骨
追料:笋干1把,肋排骨1斤。
香料:香叶,花椒,八角,橙皮,红椒干各适量。
调料:盐,老抽,料酒,生抽,鸡精,白糖适量。
制作方法:
1。笋干提前清水泡发一天一夜,若是冬天更需要多泡点时间。
2,排骨洗净,连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫。
3,将所有的调料放在纱布包里,连同焯好的排骨,适量料酒继续炖煮1小时。
4,锅内倒入适量橄榄油,将炖煮好的排骨翻炒,之后加入切好的笋干,适量的水,老抽,小火煮15分钟,待水份收干前加入白糖,盐,鸡精调味即可装盘。
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红烧葱香排骨
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