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凉拌马兰头的做法
凉拌马兰头
本地有春天吃野菜的传统,还有“春八鲜”一说,八鲜我也数不全,反正马兰头是其中之一
现在的野菜大多不野了,茎秆细长,香味也不如以前,不过,营养应该还是不错的~
材料:
马兰头,香干,花生米,糖,盐,酱油,鸡精,葱油,麻油
做法:
1.把马兰头用水焯一下,捞出沥干水分;
2.切碎,挤掉多余的菜汁;
3.放切碎的香干,花生米,糖,盐,几滴酱油,鸡精,葱油,麻油拌匀即可。
小诀窍马兰头很吃油,油一定要多多,不然会有毛毛的刺喉咙的感觉~
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