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蒜蓉彩椒炒鸡丁的做法
蒜蓉彩椒炒鸡丁
原料:鸡胸肉、红彩椒半个、黄彩椒半个、姜2小片、干辣椒
配料:料酒、干淀粉、水淀粉、蒜蓉、指天椒酱、耗油、生抽、盐
制作方法:
1)将鸡胸肉化冻一半后,切成约1cm左右的鸡丁,调入料酒,干淀粉和蒜蓉指天椒酱搅拌腌制15分钟备用。
2)黄红彩椒切成1cm左右的丁备用。
3)锅中烧油,待7成热时,放入姜片和干辣椒爆香。
4)锅内爆香后放入腌好的鸡丁炒制白色。
5)鸡肉炒熟后放入黄红彩椒,翻炒2分钟,倒入耗油和盐继续翻炒片刻即可起锅。
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