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山药木耳排骨汤
儿童
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滋阴
排骨汤
简介
山药是我们生活中常见的蔬菜, 营养丰富,味道鲜美。不同的人食用山药所得到的效果不同。对于儿童, 是防治腹泻好帮手;女性,能起到益气养血暖手脚作用;男性,能防止溃疡病的复发; 老人,则能补益中气防感冒;因此秋季吃山药的好处就是全家都受益。秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收,为全家秋冬进补打基础。
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制作山药木耳排骨汤所需食材
主料
排骨
400g
铁棍山药
3根
黑木耳
适量
辅料
胡椒粉
适量
姜
适量
盐
适量
葱
适量
山药木耳排骨汤的做法步骤
1.
准备好原材料;
2.
排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
3.
排骨冷水下锅, 加盖煮开;
4.
待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;
5.
加入山药和黑木耳;
6.
加盖炖煮上三十分钟;
7.
再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
8.
盛入小锅中。
小贴士:
1.排骨提前将血水泡出, 这样就能减少血沫, 煮汤时不用换水,保持汤的鲜美味,注意中途换两、三次水;如果没有时间,就直接将排骨焯水;
2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡, 让汤完全清澈后再下入配料;
3. 汤炖到九成熟时, 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
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