莲藕炖鸡

　　主料：鸡大腿500克，莲藕200克。

　　辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。

　　做法：


　　1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

　　2斩成小块后焯水，沥干水分。

　　3下入热锅中翻炒至微黄。

　　4另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

　　5下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

　　6加入料酒、酱油、继续煸炒。

　　7加入葱、姜、八角。

　　8加入开水没过肉。

　　9放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

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