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香蒜烤鲜贝的做法
香蒜烤鲜贝
材料:
鲜贝400克,蒜瓣3粒,色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。
做法:
1、鲜贝洗净,沥干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌匀,放在鲜贝上。
2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上,放入烤箱用180℃烤10分钟,取出盛入盘中。
3、炒锅加入奶油烧热,下蒜片爆香,加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀,浇在鲜贝上即可。
小诀窍特点
鲜香素雅,味美爽口。
烹饪秘诀
白葡萄酒能使鲜贝更有鲜味,也可用绍酒代替。
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